Menu Quatre (米沢)


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Biscotti et Café

ビスコッティ
[2度焼いた]という意味のイタリアの固焼きビスケット
イタリアのトスカーナ地方の郷土菓子で、カントッチョと呼ばれ親しまれています。
コーヒーやカプチーノに浸して食べたり、聖なるワイン」と呼ばれる トスカーナ地方の代表的な食後酒 ヴィン・サント(VIN SANTO)というデザート・ワインなどに浸して食べたりします。

コーヒー
スペシャルティコーヒー豆販売の コーヒー・ア・ゴー!ゴー! さんに クルートオリジナルブレンドを作ってもらっています。
パンやお菓子によく合う深煎りのコーヒーです。

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Focaccia

フォカッチャ
イタリア語で[火で焼いたもの]という意味。
生地にオリーブオイルが練りこまれている ピザの原型と言われる円形のパンです。

プレーンフォカッチャ.
タマネギのフォカッチャ.
ローズマリーとチーズのフォカッチャ.

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Orange Brioche

ブリオッシュ
フランスの菓子パン [ヴィエノワズリー]
マリーアントワネットの結婚によって、ウィーンのパン職人からフランスへ伝えられたと言われています。
バターと卵をたっぷり使ったパンで、豊かな風味と柔らかな発酵パン。

2016-01-23 : pain :

Menu Trois (米沢)


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Pain

パンの盛り合わせとプレート

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pâté

パテ・ド・カンパーニュ(田舎風パテ) シャルキュトリー
豚肩ロース.鶏レバー.トントロ.を混ぜ込んで焼くクラシック料理です。
シャルキュトリーというのは、お肉から作られる加工食品の総称
Chair=肉、Cuit=火を通したという2つの言葉が語源

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お知らせ
米沢店の営業時間が10時よりオープンになります。
2016-01-17 : pain :

Menu Deux (米沢)


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Croque-madame

クロックマダムは、パンにハムとチーズとベシャメルソースをはさみ、上面に目玉焼きを盛り付けたもので フランスのビストロやカフェの定番メニューです。

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Sandwich

カフェでご注文のサンドイッチセットには、日により変わるスープとお飲物がついております。
サンドイッチは お持ち帰りもできます。

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Chou à la crème de tourte

パイシュー
サクサクのパイにカスタードクリームを注文後にお入れします。

2016-01-15 : pain : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

Menu (米沢)


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Croissant aux amandes
Chocolat aux amandes

クロワッサン・オ・ザマンド
ショコラ・オ・ザマンド

アーモンドクリームをクロワッサン生地の上に重ねて焼きあげるクロワッサン・オ・ザマンド


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Tourte de viande

ミートパイ

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Soupe de gratin à l'oignon

オニオングラタンスープ
店内メニューです。

2016-01-11 : pain : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

Boulangerie Croûte


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Bâton de lait
Bâton de raisin sec Rhum

ミルクスティック
ラムレーズンスティック
バゲットを小さいサイズに焼き、ミルククリームとラムレーズンクリームをはさみました。

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potée

豚バラ肉のポテ

フランスの家庭料理で、塩豚を使った野菜のスープ煮込み
フランスの地名、サボイ地方(サヴォア Savoie)が名前の由来の サボイキャベツ(ちりめんキャベツ)も入っています。
店内で パンの盛り合わせと一緒にお出ししています。

お席のご予約やパンのお問い合わせ
029-309-9115 (米沢店)
お待ちしております。

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泉町店のお知らせ
しばらくお休みしておりました、クロワッサンやベラベッカなどの商品も 日によりお出しできるようになりました。

お問い合わせ
029-231-3033 (泉町店)
よろしくお願いいたします。

2016-01-09 : pain : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

Café (米沢)

Café
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Chocolat et croissant

生チョコとクロワッサンのチョコレートケーキ
おちゃらかさんの [イチゴフレーバーの緑茶]

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Salade de pain

パンサラダ
サラダとじゃがいもや豆.卵.パルミジャーノチーズなど 色々な具材とパン。

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cannelé de Bordeaux

カヌレ・ド・ボルドー(cannelé de Bordeaux)フランスのボルドー女子修道院で古くから作られていたお菓子。
ボルドーといえばワインで有名。
長期熟成のためとワインの品質を上げるためにワインの澱(おり)を卵白を使い取り除く作業をしています。
その為大量の卵黄が余り、その利用方法として考え出されたものが (カヌレ)

(カヌレ)とはフランス語で「溝をつけた」という意味

特徴として蜜ろう(ミツバチの巣の主成分)を型に塗ります。
蜜ろうによってカヌレ特有のカリっとした表皮と、しっとりとした弾力がある中身になります。
2016-01-08 : 日記 :

Nouvelles


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Petitpave

Nouvelles
お知らせ (米沢店)
1月の定休日
12日.19日.26日.(火)

駐車スペースが限られております。
各自のお車でご来店され、ご一緒にカフェをご利用いただくお客さまは 縦列駐車でお止め頂くご協力をよろしくお願いいたします。
お車はクルート店舗前のみ お止めいただけます。

お知らせ (泉町店)
1月の定休日
10日.11日.17日.18日.24日.25日.(日)(月)

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Galette des Rois

公現祭 (東方から星に導かれて3人の博士がベツレヘムへたどり着き、キリストに贈り物を贈り 誕生を祝った日とされている日) に食べるフランスの伝統菓子 ガレット・デ・ロワ
その中にはフェーブという小さい陶器の人形が入り、切り分けた中にフェーブが入っていたら王冠をかぶり、その日一日王様になる資格が与えられ 一年間その幸運が続くと言われています。

ガレット→ 平たい円形の焼き菓子の総称
ロワ→王様

[王様のお菓子]という意味があります。
2016-01-07 : 日記 :

Bonne année


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pain de Lodeve

パン・ド・ロデヴ 普及委員会からロデヴの本が発行されました。

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Bonne année

新しい年が始まりました。
昨年は 泉町店のリニューアル. 米沢店のオープン.などございました。
皆様に温かく見守りいただきました事を感謝いたします。
ありがとうございました。

両店舗とも6日より通常営業いたします。
本年もよろしくお願いいたします。
2016-01-02 : 日記 :
ホーム

croûte クルート

プロフィール

croûte

Author:croûte
パンヤ・クルート

茨城県水戸市泉町2-1-46
029-231-3033
OPEN 10:00〜19:00
CLOSE 火曜日

MAP

ACCESS

水戸駅より大工町方面行きバス
泉町一丁目バス停下車 徒歩2分

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